Cortijo La Maleza

El cortijo de la Maleza debe su nombre a la facilidad con la que siempre ha crecido, en sus tierras frescas y fértiles, la vegetación natural, es un lugar amado por las plantas y que ha sido cultivado desde hace miles de años. Aún hoy, sus olivos centenarios comparten con Encinas, Zarzas y Lentiscos, este lugar privilegiado: la cara norte de una suave sierra que asciende hasta los 1.000 metros de altitud flanqueando el valle del río Genil a su paso por Iznájar, en pleno corazón de Andalucía.. De las mejores aceitunas de cada cosecha y una equilibrada mezcla de diferentes variedades se obtiene, en frío y exclusivamente por medios mecánicos, un aceite muy especial, de sabor intenso, afrutado y lleno de matices. Este AOVE refleja el alma de nuestra tierra: la pureza del olivar, el respeto por la tradición y la pasión por hacer las cosas bien. Cada gota encierra el carácter de Iznájar, con un equilibrio perfecto entre amargor y picor, y un aroma que recuerda al fruto recién recogido, a hierba fresca y a tomate verde. Ideal para realzar tus platos, tanto en crudo como en cocina, y perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y saludable. Cortijo de la Maleza. El sabor de lo auténtico.